IQF ThermoJack
Congelador Lineal

Mantiene el color y las propiedades
de los alimentos.

Túnel rápido de congelación fina, manteniendo
el color y las propiedades de alimentos fritos o cocidos.
Reducción en tiempos de congelamiento y efecto
COANDA.

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El Thermojack freezer MYCOM es uno de los mejores túneles de congelación rápido (IQF) que existe en el mercado por la calidad y eficiencia en el congelamiento de alimentos.

Este producto ha sido creado para satisfacer las necesidades de congelación verdaderamente rápidas, prácticamente para cualquier producto. A diferencia de un equipo convencional que sólo hace llegar un flujo de aire directamente al producto de forma vertical y uniforme, el congelamiento propuesto por Mayekawa consiste en dirigir una corriente de aire en chorro vertical, directamente al producto y en dos sentidos a una velocidad aproximada de 20 m/seg.

El Thermojack emplea una serie de toberas integradas en módulos instalados a lo largo de la banda permitiendo un contacto más directo con el producto. La altura de estos módulos puede ajustarse independientemente, lo que resulta conveniente para los productos que entran con temperaturas altas (alimentos fritos o cocidos).

El resultado de esto es el aprovechamiento al máximo del EFECTO COANDA, el área de contacto del chorro de aire envuelve en su totalidad al producto, reduciendo sustancialmente el tiempo de congelamiento (1/4 a 2/3 comparado con los sistemas convencionales).

Este equipo esta diseñado para un congelamiento fino debido a su alta eficiencia pues el producto no se deshidrata por el contrario se producen cristales de hielo mas finos y uniformes, por esta razón es un equipo ideal para volúmenes de mediana producción, se requiere de espacios amplios para su instalación y puede seleccionar el tipo de banda dependiendo del producto a congelar, una de malla plástica y otra de lámina en acero inoxidable.

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